Ceviche de salmón con aguacate

Ceviche de salmón

¿Cómo hacer ceviche de salmón?

Esta receta con salmón es súper especial para principiantes. Ni siquiera hay que encender el fuego para hacerlo y se prepara rapidísimo! Además es muy lucidor y me da como algo especial para una cita jaja aunque se puede hacer cualquier día! Hoy es cita conmigo de mi y para mí jejej porque además mi esposo no come pescado jiji. En fin.. espero que les guste tanto como a mi! Es apto para la fase 3 de la dieta del metabolismo acelerado.

Ingredientes para el ceviche de salmón con aguacate:

-1 filete salmón de 300 gr

-3 limones persas

-1/4 cebolla morada

-1/4 aguacate grande (o 1/2 si es hass)

-al gusto sal

-al gusto cebolla larga

-1 ramita cilantro (si no tienen pueden usar culantro)

Paso a paso para preparar ceviche de salmón

1. Cortar el salmón en cubos y condimenta con sal.

2. Corta la cebolla en juliana finita. Coloca la cebolla en agua unos minutos para que se suavice.

3. Pica el cilantro (yo casi no tenía por eso ni se llega a ver jeje pero es bueno agregarle.

4. Exprime el jugo de limón.

5. Mezcla con cuidado todos los ingredientes! Decorar con un poco de cebolla larga, la parte verde.

6. Recomiendo hacer y comer en el momento por tratarse de un alimento crudo y además porque la idea es que el pescado no se curta demasiado, o al menos eso aprendí en una clase de ceviche jeje. Disfrútalo!

Tips para hacer un ceviche de salmón:

-Siempre utiliza pescado fresco pues este platillo se consume crudo. Así evitarás la contaminación con bacterias. Yo muchas veces utilizo el congelado para justamente asegurarme que no esté contaminado.

-Si utilizas el pescado semicongelado para cortarlo podrás lograr cubitos perfectos que mejorarán la presentación.

-Siempre coloca la cebolla unos minutos en agua fría para que se suavice su sabor y también así se mantiene más firme.

-A mi siempre me gustan los ceviches sin dejar reposar demasiado pues cambia mucho el sabor y textura luego que esté mucho tiempo en el limón. Prepáralo y cómelo en el momento.