Costillas bbq en airfryer

Costillas bbq en airfryer

Las costillas de cerdo a la bbq son una de mis debilidades. En casa las preparamos muy seguido, y ahora que probé como quedan en airfryer seguro las haré muchísimo más. Es muy sencillo y además en muy poco tiempo. Por supuesto si no tienes freidora de aire también puedes hacerlas al horno o en el asador siguiendo la técnica de cocinarlas envueltas y luego descubiertas.

Tips para hacer costillas bbq en airfryer

-Para unas costillas bbq en airfryer tiernas, comienza por elegir carne de la mejor calidad posible. Eso te asegurará un producto terminado mucho mejor.

-De optar por usar el horno, la cocción será sin dudas más extensa. Debes ir checando el punto de la carne.

-Puedes extender la cocción si quieres costillas aún más tiernas (hasta 2 horas). Sólo debes cocinar a temperatura más baja y envueltas en papel aluminio.

-No te saltees el último paso. Una vez listas cocina unos minutos con la salsa descubierta. Esto hará que se caramelice y quede aún más deliciosa.

-Puedes reservar un poco más de salsa para servir tus costillas.

Ingredientes para preparar costillitas bbq en airfryer

Para las costillas y sazonador

-1 rack de costillas de cerdo baby Back

-2 cdas ajo en polvo

-3 cdas paprika

-2 cdas sal

Salsa

-1/2 taza salsa barbacoa

-1/4 taza ketchup 

-1 cda azúcar

Paso a paso para preparar costillas a la barbacoa

1. Cortamos la carne a la mitad para que entre bien en la freidora.

2. Quitar la membrana y secar muy bien. Condimenta con sal, paprika y ajo en polvo.

3. Envolvemos la carne en papel aluminio y cocinamos a 180º C por 35 min en la airfryer.

4. Mientras tanto mezclamos los ingredientes de la salsa.

5. Una vez cumplido el tiempo barnizamos la carne con la salsa y luego cocinamos 10 min más a 200º C destapadas.

6. Los tiempos pueden variar levemente dependiendo del tamaño de las costillas. Recuerda que la temperatura interna del cerdo para su consumo debe ser de 63º C por si tienes termómetro y quieres utilizarlo. Disfruta!