Glaseado para cupcakes de 2 ingredientes

Glaseado para cupcakes de 2 ingredientes

Ya no recuerdo como descubrí esta receta de glaseado para cupcakes de 2 ingredientes pero creo que surgió un día que no tenía azúcar glass para hacer crema de mantequilla. Les tengo que decir que es incluso mejor que la crema de mantequilla americana, más suave y menos dulce. También recibe el nombre de crema de mantequilla rusa o buttercream ruso.

Tips para preparar glaseado para cupcakes de 2 ingredientes

-La mantequillla debe estar a temperatura ambiente pero no demasiado suave. La leche condensada también. Las temperaturas son importantes para lograr una emulsión correcta.

-Intenta respetar los tiempos de batido para evitar que se corte.

-Si sientes que se quiere “cortar” te recomiendo refrigerar unos minutos y volver a batir… y problema resuelto! No pienses en botarlo!

-Siempre me preguntan si puede utilizarse para pasteles, y también la puedes utilizar para eso. Incluso la usé para un pastel de dos pisos. Sin embargo al ser muy ligera, te la recomiendo más para pasteles que no sean para apilar.

Ingredientes para preparar glaseado para cupcakes

-225 gr mantequilla a temperatura ambiente pero no demasiado blanda (1 taza)

-1 lata de leche condensada de 397 gr

-c/n colorante comestible en gel

Paso a paso para preparar glaseado para cupcakes de 2 ingredientes

1. Batir la mantequilla entre 5 minutos - máximo 8 minutos hasta que quede suave y aumente su volumen. También notarás que su color se aclara bastante.

2. Luego agrega la leche condensada en 3 partes. Añade 1/3 mientras bates 8 segundos a velocidad media, no batas de más.

3. Repite este proceso hasta terminar la leche condensada.

4. Agrega el colorante y mezcla con espátula. Luego usando una manga pastelera y una duya rizada (use una 2D) decora tus cupcakes del centro hacia afuera para hacer rosas.