Milhojas de papa en airfryer
- Puli
- 16 oct 2024
- 2 Min. de lectura
Me gusta muchísimo esta receta para hacer hacer guarniciones en airfryer distintas para una comida. Serví este milhojas de papa en airfryer con un poco de ensalada pero es ideal para acompañar todo tipo de proteínas. Y lo mejor de todo es que lo puedes preparar con anticipación y calentar cuando llega el momento de la comida.
Tips para preparar milhojas de papa airfryer
Corta las papas con mandolina con mucho cuidado. A mi me gustan de un grosor medio, no te recomiendo que queden demasiado gruesas para una cocción más pareja y rápida.
Engrasa tu molde con aceite y luego cubre con papel para hornear para asegurarte que se desmolde muy fácilmente. También puedes evitar esto usando un molde de silicón.
Cuando vas armando las capas presiona para que el líquido se distribuya uniformemente por el milhojas.
Cocina primero tapado con papel aluminio y luego destapa los últimos minutos para que se dore. Lo que también hago a veces es colocar un poco de queso por encima para que gratine y queda muy bien.
Ingredientes para preparar milhojas de papa en airfryer
-3-4 papas
-1 taza crema para batir @anchor_mexico
-1 huevo
-1 cdita ajo en polvo
-al gusto sal
Paso a paso para preparar milhojas de papa en airfryer
Batir la crema con el huevo, el ajo en polvo y la sal.
Luego corta las papas con una mandolina. Ten mucho cuidado al hacerlo porque suelen ser muy filosas y te puedes cortar.
Para desmoldarlo más fácilmente cubre tu molde con papel para hornear, también puede ser útil un molde de silicon.
Forma tu milohojas intercalando una capa de papa con un poco de la mezcla de crema hasta terminar el molde. Presiona bien para que quede bien compacto.
Cubre con papel aluminio y lleva a tu airfryer por 20 min a 180º C o hasta que al pinchar con un cuchillo sientas que las papas están bien tiernas. Te recomiendo cocinarlo lo últimos minutos destapado para que se dore un poco.
Sírvelo con tu proteína favorita y tendrás una guarnición deliciosa y original.
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