Natilla de chocolate sin azúcar

Natilla de chocolate sin azúcar

Estas natillas de chocolate sin azúcar las aprendí de Un gato en la cocina . Como ya algunos saben estoy (intermitentemente 😬) con una dieta especial estos últimos meses con algunas restricciones y este postre sin azúcar y sin grasas es perfecto para el antojo de la tarde. A mi siempre me matan las ganas de algo dulce a esa hora y esta receta es genial para ese momento del día. Además se hacen rapidísimo y con muy poquitos ingredientes. Quise darle mi toque a la receta original haciéndolas un postre en microondas y el resultado fue sorprendente. Es una receta para la dieta del metabolismo acelerado fase 2 y también fase 1 y fase 3.

Tips para cocinar natilla de chocolate en microondas

-Utiliza un recipiente de plástico apto microondas o de loza también apta microondas. No tuve buenos resultados con el vidrio templado (aunque también es apto para el micro.

-Muchas veces las potencias de los microondas varían, así que no te confíes en los tiempos de cocción. Mejor ir de a poco que pasarse...

-Ten en cuenta que el líquido se expande durante la cocción, entonces asegúrate de que tu recipiente tenga bastante espacio adicional.

-No todas las féculas de tapioca son iguales, algunas dan un resultado más "baboso" y otras un resultado más firme. Es un poco prueba y error. A mi me gusta mucho la marca Yoki pero si no uso la que consiga.

-También considera que en DMA estricto tu cacao debe ser crudo.

-Si no tienes microondas, sigue igual el proceso y cocínalo en una ollita al fuego.

Ingredientes para preparar natilla de chocolate sin azúcar

-4 claras de huevo

-4-5 cucharadas cacao

-3-4 cucharadas xilitol

-1 taza agua

-2 cucharadas fécula de tapioca/mandioca

Paso a paso para preparar natilla de chocolate sin azúcar

1. En un bowl apto para microondas poner todos los ingredientes y revolver bien.

2. Colocar en el microondas por 45 segundos. Volver a batir bien.

3. Repetir el proceso 2 veces más hasta que tenga consistencia de crema.

4. Colocar en frasquito y dejar enfriar bien el postre de chocolate sin azúcar antes de consumir para una textura más firme. Y chau antojo!